Vivimos más, pero más enfermos

Es probable que hace unos cuarenta años, la gente viviera los últimos años de su vida con una enfermedad coronaria (relacionadas con el corazón) durante los últimos diez años de su vida, mientras que ahora, los últimos trece van acompañados de una enfermedad coronaria, diabetes, cáncer o ictus.

Ya nadie muere de viejo, la edad no es una causa de muerte, aunque antiguamente se consideraba a sí misma como una enfermedad. Las personas mueren como consecuencia de alguna enfermedad y la mas habitual es la de miocardio. Puedes pensar que tú morirás de la misma enfermedad que tus padres o tus abuelos, que la genética nos indica de que tenemos más posibilidades de saber qué padeceremos de mayores: hipertensión con 55, infarto a los 60, cáncer a los 70…. sin embargo, la genética solo explica entre el 10 y el 20% del riesgo, como máximo. El motivo principal de que estas enfermedades sean hereditarias es que la dieta es hereditaria.

Sí compañeros. Vengo a hablaros, de nuevo, de la dieta, y de la importancia que tiene en nuestras vidas. Yo me he dado cuenta hace poco y por eso he abierto esta sección de #VidaNueva en el blog. El libro del que he sacado toda esta información es, ni más ni menos, que Comer para no morir de Michael Greger, un doctor americano especializado en la dieta y los daños de la misma, además es vegano y creador de www.nutritionfacts.org 

En este libro encontramos dos cosas, una el por qué comer de forma saludable y como la comida puede prevenir, tratar e incluso hacer retroceder las diferentes enfermedades, sí sí, retroceder. Y no os hablo de un resfriado, sino del cancer, de la diabetes, las migrañas, etc. También nos habla de cómo llevar una dieta de este tipo a cabo y nos muestra sus propios trucos, cómo cocinar estos alimentos, como combinarlos, dónde encontrarlos, y muchas cosas más. Si queréis saber los trucos para no morir, no podéis perderos este libro.

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Cómo esquivar a la muerte

En 1900, las principales causas de muerte eran 3, todas infecciosas:

  1. Neumonía
  2. Tuberculosis
  3. Enfermedades diarreicas

Ahora, la mayoría de enfermedades son coronarias, pulmonares y cánceres. ¿Será porque los antibióticos han hecho que vivamos más y por eso sufrimos enfermedades degenerativas en vez de infecciosas? La respuesta es no. La aparición de estas enfermedades empezó con el drástico cambio en la dieta de las personas. Igual que evitamos comer azúcar para que no se nos pudran los dientes, las arterias dejan de taponarse cuanta menos grasa, grasas saturadas y colesterol ingerimos. ¿Resultado? Un corazón más fuerte y feliz.

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Información interesante para aquellos que seáis fumadores

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Abril | Reto 4

Marina era perfecta, no de esas mujeres 90-60-90, ni con el pelo liso y largo, ni hacía deporte ni dietas. Marina más bien era gorda, llevaba gafas y se preocupaba por el planeta. Era, realmente, una buena persona. Y guapa, no os creáis. Creo que ha sido la novia más guapa que he tenido en toda mi vida. La conocí en un albergue, a ambos nos gustaba viajar y estar en contacto con la naturaleza. Enseguida entablamos conversación, nos hicimos amigos y nos íbamos al lago todos los días.

A ella le daba vergüenza llevarse bañador así que solo paseábamos por la orilla y charlábamos. Siempre que le preguntaba si quería nadar conmigo me decía que no, porque su cuerpo no le gustaba, aunque a mí me parecía hermosa tal y como era.

– A mí me pareces hermosa tal y como eres- le dije. Enseguida sonrió, tímida, aunque no se metió al agua aquella vez.

Tardó un par de días en dejarse ver en bañador. Los muslos los tenía blancos de ir siempre con pantalones y faldas largas. Se cubría la barriga continuamente con los brazos y solo hacía que mirarse los pies. Enseguida me di cuenta de lo insegura que era. Yo intenté que se olvidara de todo aquello y solo se centrara en mí.

La verdad es que no me costó mucho. Yo la animaba, le decía lo bien que la veía, que no me importaba su físico sino su forma de ser, y ella cada vez me dejaba ver más de aquello que ocultaba.

Eso fue el comienzo de nuestra relación, salimos durante un par de meses y enseguida nos fuimos a vivir juntos. Yo tenía una casa pequeña cerca del campo y ella se entusiasmó con la idea de crear un pequeño huerto. Todo iba de maravilla, yo trabajaba de guardia forestal, ella cocinaba, limpiaba, se encargaba del huerto, hacía de todo, era una mujer maravillosa.

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Hasta que un día cambió el chip de repente.

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Mi historia en internet

Mi historia en Internet es muy larga, he pisado varias plataformas y diferentes modalidades de Internet y he terminado en WordPress, con un blog, compartiéndoos un trocito de mí. Como miembro del grupo #GranitosDeArena he decidido que voy a contaros cómo empecé con el blog, pero me voy a remontar más allá, desde que descubrí Internet, puesto que este blog tiene apenas un año y se me haría muy corto.

Este post forma parte de la iniciativa Granitos de Arena

Todo empezó en otoño de 2001, fuera llovía y recuerdo que estaba con gripe… No, en realidad no, no se ni que año ni que mes fue que empecé a usar Internet, pero si que recuerdo que fue muy muy joven. Yo empecé usando el ordenador para jugar al buscaminas, a corazones online, a las damas online y al pinball. ¿Os acordáis? Dios, cuantos recuerdos así tan de repente.

Los juegos en linea fue lo primero que probé, con una edad de no sé, ponle siete u ocho años, puede que antes. La verdad que desde bien pequeña recuerdo que en mi casa había ordenador, aunque fuera una castaña.

Pero eso no quedó ahí. Enseguida empecé a trastear por Internet Explorer. Buscaba dibujos para imprimir y pintar, claro, solo era una niña. Así fue como me topé con YoDibujo, una página web donde, como el propio nombre indica, había muchos dibujos para imprimir e incluso colorear con el Paint. La cosa está en que no sé como, descubrí que en esta página podías registrarte, tener tu usuario y en ese usuario tenías una especie de blog privado en el que podías escribir cosas. Mucha gente se dedicaba a subir webnovelas tontas y yo, como una tonta más, también hice lo mismo.

Entonces estaban muy de moda los Jonas Brothers, era una lunática de los 3 hermanos y escribía un montón sobre ellos. Contaría ya con unos once años cuando empecé a subir mis historias. Rápidamente empezó a comentarme gente, muchos me leían y me escribían. Les encantaba mi forma de redactar, de narrar, de escribir, las historias tan originales que me inventaba… rápidamente subí tanto de seguidores que mis entradas siempre estaban entre las más comentadas y claro, llegaba a un público más amplio. Era un círculo vicioso en el que cuanto más escribía más gente me leía.

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Leche que no has de beber

¡Reseñita rica! Aunque en realidad se trata de una crítica-opinión-recomendación-reseña-mostlikely del mes. Después de ver el documental Food Choices y quedarme super prendada de cómo debemos alimentarnos los humanos y toda esta historia que os conté hace un par de semanas (Click aquí), me dio por buscar libros para profundizar todavía más.

Me topé de lleno con Leche que no has de beber de David Roman, un libro publicado en 2003 y uno de los más completos en cuanto al tema de lácteos se refiere. Incluye tal cantidad de estudios y de información científica que convence. Pero es que además no te habla de que una cosa es así o asá sino que también muestra que algunos estudios apuntan hacia una dirección concreta pero todavía queda mucho trabajo por hacer para averiguarlo todo. De hecho la leche es un alimento que pone el mundo de la medicina patas arriba y hay muchos médicos a favor y muchos en contra.

¿Qué os váis a encontrar entre sus páginas? Cantidad de cosas, sobretodo información respaldada con datos reales de estudios de diferentes personas. He tomado tal cantidad de notas y he subrayado tantas páginas que me he visto abrumada a la hora de hacer esta entrada, de hecho he colgado muchas capturas en instagram e incluso una amiga empezó a preguntarme cosas relacionadas con la leche. Estuvimos toda la mañana hablando de ello y le abrí un mundo. Quiero hacer lo mismo con vosotros, no os lo podéis perder.

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Marzo | Reto 3

-¡A comer!- llamó mi madre mientras dejaba el plato de ensalada en la mesa.

Mi novio y yo nos sentamos a la mesa mientras yo encendía la televisión con el mando a distancia. Puse las noticias,

-Atención a todos los ciudadanos…-salió la presentadora en primer plano con cara de espanto pero entonces la sustituyó la página principal de Netflix, mi padre se había hecho con el mando y había cambiado.

-Ya estoy harto de que siempre den lo mismo en las noticias. ¿Qué os parece si ponemos una película? -Nadie contestó así que dio por hecho que todos secundábamos su decisión.

La cena transcurrió tranquila, aunque más bien el adjetivo que calificaba aquella cena era silenciosa. Mi padre veía su película del oeste de los años 70, mi novio el partido de fútbol con el móvil y mi madre chateaba con sus amigas en aquel grupo de marujas cotillas que hacía poco se habían hecho. Suspiré profundo intentando llamar la atención de alguno de los tres pero ninguno me hizo el mínimo caso, tan solo apareció un hocico por debajo de la mesa que me olisqueaba entre las piernas en busca de algo para comer. Cogí un trozo de pollo y se lo dí y entonces mi novio Lucas me dio un codazo.

-Odio que hagas eso mientras comemos. ¿No sabes que estás malcriandolo? Los perros solo deben comer pienso, no comida de humanos.

-Es mi perro y hago lo que quiero con el. Mamá a que a veces le damos a Fifí comida de humanos, díselo.

-Sí cariño lo que tu digas.

Todos siguieron a lo suyo y yo me crucé de brazos. Menuda panda de enganchados, no se podía tener ni una cena normal, hablando de cosas normales. Parecían todos zombis a merced de las nuevas tecnologías.

-Parecéis todos zombis. -Dije, pero nadie contestó, para variar.

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Mi propio tag pre-vegano

Seguro que estáis pensando “Que pesadita estás con el tema Carla” y no os falta razón, deberíais saber que mi familia tiene la cabeza como un bombo ya por mi culpa, los tengo agonizando cada vez que me termino un libro de estos de alimentación o lo que sea.

La cosa está en que he pensado que estaría bien hacer una especie de preguntas y respuestas para ver mi evolución y que cosas cambio y cuales no a lo largo de este camino en mi nueva vida.

Te defines como vegana?

No, tan solo intento mejorar mi alimentación y si algún día me convierto en vegana mejor que mejor, pero por el momento ni lo soy ni pretendo serlo, al menos por el momento.

Por qué quieres hacer este cambio en tu vida?

Creo que la alimentación es un pilar BÁSICO en nuestra vida, la base que sustenta todo, el pilar principal para estar bien físicamente y psicológicamente. Es algo de lo que estoy aprendiendo mucho y cuanto más se más ganas tengo de continuar aprendiendo cosas nuevas. Me está abriendo un mundo que no conocía.

Qué piensan tus amigos y tu familia sobre lo pesada que eres con el temita?

Pues eso, que soy muy pesada. Me evitan. Que va en verdad no me evitan, no hasta ese punto, pero les cansa mucho que les hable de lo que he descubierto sobre la leche, o sobre las vitaminas, o el azucar… así que ya no hablo mucho con ellos sobre estas cosas, solo saben que intento cuidarme un poco con mi dieta y nada más.

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Mi nueva vida #2 Food Choices

No tuve tan claro este cambio de vida hasta que vi el documental Food Choices. Este video lo podéis encontrar en Netflix, también lo tenéis en youtube, si pincháis aquí os redireccionará. No está en español, en ninguno de los dos casos, pero le podéis poner subtítulos. No tiene ninguna pérdida.

Este documental no es tan “agresivo” como el famoso What the Health. Aquí no se trata de obligarnos a todos a ser veganos, sino a abrirnos los ojos sobre la alimentación y sobretodo lo que nos quieren vender las grandes empresas, incluyendo el sector de la medicina. Al final, la mejor dieta para nosotros los humanos es una dieta vegana 100%, aunque eso no sea posible al menos en la actualidad, por muchas razones que ya os traeré en otro momento.

¿Por qué comemos lo que comemos? En primer lugar porque nadie ha venido a decirnos que lo que comemos está mal, simplemente nuestros padres nos han enseñado lo que les han enseñado a ellos y así generación tras generación. En segundo lugar porque no hemos recibido una educación por parte de nadie sobre este tema tan importante.

Food Choices es un documental totalmente educativo que nos explica lo importante que es la dieta en todos los ámbitos de nuestra vida y que tú mismo puedes cambiar en mayor o menor medida, en uno, dos, todos o ninguno de los aspectos de tu vida. Es TU decisión y nadie puede hacer nada al respecto, solo tú y tu conciencia. Siguiendo con el documental, nos explica muy bien diferentes aspectos de la vida como puede ser la medicina, el deporte, el medio ambiente… es un video enfocado a nuestro bienestar en todos los sentidos vaya.

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Además cuenta con una cantidad de entrevistas y estudios enorme y todos ellos muy diferentes. Analizan desde su perspectiva todos nuestros hábitos. Encontraréis mil cosas como:

  • Las vitaminas en pastilla vs las vitaminas en alimentos
  • De donde sacamos la vitamina B12
  • De donde sacamos el calcio y por qué es mala la leche (os traeré una entrada sobre esto, pone los pelos de punta)
  • La alimentación actual como víctima del machismo desde las sociedades caza-recolectoras (Sorprendidos? 😉)
  • Las enfermedades que padecemos según que comemos
  • El maltrato animal y el medio ambiente (aunque este documental no se centra tanto en este aspecto como hacen otros)

Este documental convence y yo se lo voy a poner a todos mis conocidos. No quiero volverme una de estas personas radicales y mandonas de “como yo lo hago tu lo tienes que hacer” pero creo que es un documental tan educativo y tan revelador que mi deber es mostrarlo a los demás para que ellos también puedan cambiar su alimentación o seguir con ella, pero de una forma consciente.

Os dejo otra reflexión que se puede aplicar también al consumo de producto animal:

Nunca fumo en exceso. Fumo moderadamente, un cigarrillo cada vez.

Mi nueva vida #1

Puede que esta sea la entrada más importante que haya escrito nunca en este blog. Desde hace unos meses atrás, diría años pero creo que no tanto, no puedo dejar de pensar en la alimentación como algo importante en nuestra vida. Hace un tiempo me dió por informarme sobre el veganismo e intentar llevarlo a la practica pero dejar la carne es tan difícil como dejar cualquier adicción y no puede hacerse de un día para otro.

De alguna forma empecé a pensar en que nunca podré ser vegana porque en lo más profundo de mí no quiero dejar de comer carne y que, vayas donde vayas, hay carne, hay huevos, hay lácteos… no es imposible pero es muy complicado y no estoy dispuesta a pasar por ahí.

Es por ese motivo lo de ser vegana no va conmigo, PERO si que me preocupo por la alimentación en general, por lo que deberíamos consumir y lo que no, aumentar el consumo de fruta y verdura y reducir el  animal. Eso sí lo puedo hacer y, aunque no dejara de comer productos de origen animal del todo si que podía reducir su consumo. De alguna forma estoy aportando mi granito a un mundo mejor y más respetuoso con los animales, puesto que, además, todo aquel producto animal que compre voy a intentar que sea ecológico.

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